Blog

C’è qualcosa di magico nei cocktail estivi: freschi, colorati, irresistibili. Non si tratta solo di combattere l’arsura (anche se, diciamolo, il caldo qui a Cerv [...]

C’è chi la chiama arte, chi la definisce scienza: la verità è che una frittura di pesce fatta come si deve è entrambe le cose. Al Ranch di Cervia, [...]

Quando il termometro sale e il sole picchia alto, cambia tutto: il modo in cui ci vestiamo, quello in cui viviamo gli spazi e—soprattutto—quello che vogliamo portare in tavol [...]

Hai sempre pensato che la pizza senza glutine fosse solo il piano B per chi non può mangiare quella “vera”? Beh, non è così. Anzi, in alcuni casi potrebbe addirittura esse [...]

Scegliere il vino giusto da portare in tavola è un’arte che si affina con il tempo. Non si tratta solo di bere bene, ma di creare un dialogo tra sapori che si valorizz [...]

Temperature in rialzo, e come sempre torna la voglia di piatti freschi e leggeri. Praticamente inevitabile. E cosa c’è di meglio del pesce per soddisfare il palato sen [...]

Se sei passato almeno una volta in Romagna, hai sicuramente visto qualcuno addentare con entusiasmo una piadina fumante, magari farcita con squacquerone e rucola o con una genero [...]

Se sei un genitore con bambini piccoli, lo sai: anche solo pensare di uscire a cena può diventare un’impresa. Tra la stanchezza dopo il lavoro e l’imprevedibilit [...]

Hai mai pensato a cosa succede dietro le quinte quando cambia il menù di un ristorante? No, niente è lasciato al caso, ma ogni dettaglio è ben orchestrato. Le [...]

Dì la verita: quando vai a pranzo o a cena fuori cerchi un posto dove sentirti finalmente “normale”, vero? Già, perché se sei celiaco, sai bene qua [...]

C’è un ingrediente che racconta la storia di Cervia più di qualsiasi altro, un piccolo cristallo che racchiude tradizione, natura e sapore: il sale dolce. Ma co [...]

La Pasqua è un momento speciale, che mescola fede, riti antichi e voglia di primavera. È una di quelle feste che non si vivono solo con lo spirito, ma anche con il pa [...]

È arrivato quel periodo dell’anno in cui il carciofo diventa il re assoluto della tavola. Un ortaggio che ha fascino da vendere, con quella sua forma scultorea e il gu [...]

Un pranzo o una cena a base di pesce sono un piacere a cui pochi rinunciano, soprattutto in un ristorante sul mare. Ma al di là della gioia della convivialità e del p [...]

Mangiare sano non significa rinunciare al piacere della buona tavola, anzi! La dieta mediterranea ne è la prova: un equilibrio perfetto tra gusto, salute e sostenibilit&agra [...]

Mangiare insieme è un rito antico e prezioso, un momento in cui si condividono non solo sapori, ma anche esperienze e racconti. Farlo al ristorante rende tutto ancora pi&ugr [...]

La pizza è senza dubbio uno dei piatti più amati al mondo, ma non tutte le pizze sono uguali. Hai mai sentito parlare dell'impasto a lunga lievitazione? Questa te [...]

Come molti sanno, la celiachia è una condizione autoimmune che richiede una dieta rigorosamente priva di glutine. Ma se prima si chiedevano grosse rinunce ai celiaci, oggi p [...]

Negli ultimi anni, la cucina senza glutine ha acquisito un ruolo sempre più centrale nella ristorazione, rispondendo alle esigenze di chi soffre di celiachia o di sensibilit [...]