Estate al Ranch di Cervia: freschezza, gusto e leggerezza a tavola

Quando il termometro sale e il sole picchia alto, cambia tutto: il modo in cui ci vestiamo, quello in cui viviamo gli spazi e—soprattutto—quello che vogliamo portare in tavola. Al Ranch di Cervia lo sappiamo bene. Ecco perché, ogni estate, la nostra cucina diventa più fresca per accogliere i protagonisti della bella stagione: ingredienti di stagione, piatti più leggeri e sapori pensati per rinfrescare e appagare. La filosofia che ci guida è semplice: usare il meglio che la terra e il mare offrono nei mesi più caldi, senza mai rinunciare alla qualità, all'artigianalità delle nostre paste fatte in casa e all’anima autentica della cucina romagnola.

Quando la leggerezza incontra il gusto a tavola?

Nei mesi estivi ogni dettaglio conta. E se il clima invita a stare più all’aria aperta, anche l’appetito si orienta su scelte più leggere, digeribili e veloci. Al Ranch, abbiamo riletto la nostra proposta con uno sguardo attento alla stagione: le zuppe e i piatti troppo ricchi passano in secondo piano, per lasciare spazio a insalate di mare, carni grigliate e verdure di stagione come melanzane, pomodori e zucchine, che non mancano mai nei nostri piatti. Senza dimenticare che un buon menu estivo deve anche essere smart: alcuni piatti sono pensati per essere pronti in anticipo, così da arrivare in tavola freschi e al momento giusto, ideali anche per un aperitivo rilassato.

Qual è il tocco Ranch nel menu in estate

La nostra interpretazione dell’estate non è solo una questione di ingredienti, ma di atmosfera. I nostri antipasti di pesce freddo, come il misto Ranch e le alici marinate con verdure croccanti condite con olio EVO e sale dolce di Cervia, sono pensati per stuzzicare senza appesantire. Ma i veri protagonisti estivi sono le nostre fusioni di pesce in insalata, veri e propri piatti completi dal sapore creativo: come la Feluca, che combina pesce spada, cavolo rosso, olive taggiasche e ananas, o la Ranch, con gamberoni, basilico, scaglie di grana e mango. E per chi ama il mare anche nei primi, non mancano le nostre proposte a base di pesce, che esaltano il gusto delle nostre paste artigianali e celebrano il legame col territorio.

Quali sono i dolci e le pizze del ristorante Ranch in estate

Che estate sarebbe senza un dolce fresco a chiudere in bellezza? I nostri dessert seguono il fil rouge della leggerezza, con sorbetti al limone o mantecati a mano al caffè, la frutta fresca e i classici come panna cotta e tiramisù. Ma ci piace pensare a tutti: per questo trovi sempre anche opzioni pensate per chi è vegano, intollerante al lattosio o celiaco, con dolci senza glutine che non rinunciano al gusto. E poi ci sono loro: le pizze del Ranch, lievitate 72 ore, disponibili sia con glutine che gluten free. Con una scelta così ampia—e sempre attenta a ogni esigenza alimentare—non c’è stagione che tenga. A completare l’esperienza, la nostra cantina: oltre 300 etichette selezionate per accompagnare ogni piatto, ogni momento, ogni brindisi sotto il cielo d’estate.

Vieni a gustarti l’estate con noi

L’estate al Ranch non è solo un menu, è un invito a vivere il piacere della tavola in un ambiente accogliente, a due passi dal mare, dove ogni piatto è un piccolo viaggio tra i sapori dell’Adriatico e della Romagna più autentica. Sceglici per una cena rilassata, un pranzo in compagnia o un aperitivo al tramonto: ti aspettiamo per farti scoprire tutte le novità pensate per questa stagione. Prenota il tuo tavolo e curiosa nel nostro sito per dare un’occhiata ai menu aggiornati: il gusto dell’estate è già in tavola!

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