Chi siamo

RANCH RISTORANTE CERVIA

Lo Chef Alessandro Buda, attivo nella ristorazione dal 1989 e gestore del locale dal 2001, trasforma la sua passione nata dall'esperienza estiva in un impegno costante, arricchito da corsi di specializzazione.

Nonostante il suo disinteresse per i titoli, si definisce un appassionato di enogastronomia, vantando un ristorante con oltre 300 etichette di vino. Si dedica alla pizzeria, offrendo impasti a lenta lievitazione (48/72 ore) e ingredienti italiani selezionati, puntando sulla qualità "Km 0".

La cucina, guidata da tre chef, spazia dai piatti di pesce a primi con pasta fatta in casa e carni pregiate, mantenendo un'attenzione scrupolosa verso la qualità e l'origine degli ingredienti, tra cui olio esclusivamente italiano e piadina DOP.