Ci siamo quasi. Anche per noi del Ranch è arrivato quel momento dell’anno in cui iniziamo a rallentare, a tirare un po’ il fiato e a prepararci alla nostra consueta pausa invernale. Ma prima di spegnere per qualche tempo le luci della sala e lasciare che la pineta di Cervia ci accompagni verso l’inverno, abbiamo ancora qualche serata da vivere insieme.

E vogliamo viverla proprio come piace a noi: con i nostri piatti, un buon bicchiere di vino, tante chiacchiere e quell’atmosfera rilassata che da sempre cerchiamo di creare al Ranch. Perché, alla fine, il ristorante non è fatto soltanto di ricette e ingredienti: è fatto soprattutto di persone, incontri e momenti che restano.

Perché questi ultimi giorni al Ranch sono così speciali?

Perché sono gli ultimi appuntamenti prima della pausa invernale e, diciamocelo, ogni occasione per stare insieme a tavola merita di essere celebrata.

In questi giorni continuiamo a preparare per voi i grandi classici che avete imparato ad amare, le specialità della casa e tutte quelle proposte che rendono il nostro menu così vario. Dal pesce fresco alla pizza, dalla pasta fatta in casa alle proposte pensate per chi segue un’alimentazione senza glutine, al Ranch vogliamo che ogni componente della famiglia possa trovare qualcosa di buono da condividere.

E poi c’è tutto il resto: la pineta, la vicinanza al mare, l’ambiente familiare e quella sensazione di poter finalmente rallentare. È proprio questo che ci piace del nostro lavoro: vedere una cena trasformarsi in un momento di relax, una tavola in un’occasione per stare bene.

Cosa possiamo ancora gustare prima della pausa

Quello che vi piace di più! Abbiamo costruito negli anni un menu capace di accompagnare gusti e desideri diversi. Il pesce è uno dei protagonisti, con sapori che raccontano l’Adriatico e la tradizione romagnola, ma non mancano la carne, la pasta fresca e le nostre pizze, con impasti a lunga lievitazione. E per chi ama il vino, la cantina offre oltre 300 etichette tra cui scegliere.

Anche le esigenze alimentari trovano spazio con la stessa attenzione. Da tempo lavoriamo sul senza glutine e facciamo parte del circuito AIC “Alimentazione Fuori Casa”, con procedure dedicate e personale formato per garantire sicurezza e qualità.

E per le famiglie, cosa significa venire al Ranch?

Significa poter vivere la cena con un po’ più di tranquillità. Lo sappiamo bene: uscire a mangiare con i bambini può essere bellissimo, ma anche trasformarsi rapidamente in una piccola missione logistica!

Per questo abbiamo pensato il Ranch come uno spazio dove grandi e piccoli possano stare bene insieme. I bambini hanno ambienti e attività pensati per loro, mentre mamma e papà possono concedersi qualche momento di relax a tavola. È una parte importante della nostra idea di accoglienza: non vogliamo semplicemente farvi mangiare bene, ma farvi sentire a vostro agio. Perché una cena riuscita è quella in cui, una volta seduti, ci si dimentica dell’orologio e ci si gode davvero la compagnia.

Ci fermiamo con il ristorante, ma il Ranch continua a raccontarsi

La pausa invernale sarà un momento per riposarci, fare il pieno di nuove idee e prepararci alla prossima stagione. Ma non significa sparire! Il nostro blog resterà infatti attivo e continueremo a tenervi compagnia con consigli, curiosità, ricette, approfondimenti sul mondo della cucina e tante storie legate a Cervia, alla Romagna e al nostro modo di vivere la tavola. Il blog è ormai diventato uno spazio in cui incontrarci anche quando non siamo seduti allo stesso tavolo, e ci fa piacere continuare a coltivarlo insieme a voi.

Nel frattempo, però, c’è una cosa che possiamo ancora fare insieme: sederci a tavola!

Se avete voglia di regalarvi una delle ultime serate al Ranch prima della pausa invernale, vi aspettiamo in Viale Italia 368, a Tagliata di Cervia. Prenotate il vostro tavolo e venite a salutarci nel modo che ci piace di più: davanti a un buon piatto, con un calice alzato e la voglia di stare insieme.